Le festival annuel de piments a débuté lundi 8 juillet 2018 dans la province du Hunan, une province du centre de la Chine, avec un concours de piments dans lequel le vainqueur doit manger 50 piments en moins d'une minute. Tang Shuaihui a remporté la compétition et a gagné une pièce de 3 grammes en or 24 carats en vidant son assiette en seulement 68 secondes. C'est la deuxième édition de cet évènement dans le comté de Ningxiang. Avec des médecins à portée de main, dix participants ont dégustés les 50 piments assis dans un bassin remplit de 3 tonnes de piments flottant sur l'eau. Le piment Tabasco a un rang de 30 000 à 50 000 sur l'échelle de chaleur Scoville qui mesure le piquant des piments, ce qui le place quelque part entre un jalapeno et un habanero. Cependant, les piments qui flottaient dans la piscine étaient d'une variété beaucoup plus piquante que ceux dans les assiettes pour éviter d'irriter la peau des compétiteurs. La cuisine du Hunan est connue par ses plats aux piments enflammés et ses plats richement colorés. Elle est considérée comme l'une des huit grandes traditions culinaires de la Chine, avec les cuisines du Sichuan, du Cantonais et autres. Le festival dure jusqu'à la fin du mois d'août, avec un concours de piments frais tous les jours.