France – Publié le 23 décembre à 14:25

A Boulogne-sur-Mer, une famille fait rimer saumon avec tradition

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C'est l'une des stars des réveillons : le saumon fumé fait partie des incontournables des repas de fête. A Boulogne-sur-Mer, une famille d'artisans travaille le saumon fumé dans la plus pure tradition depuis quatre générations. Importé de Norvège le saumon est fumé à l'ancienne.